בשונה מעסקים אחרים, כל עסק מזון חייב לעבור תהליך של רישוי. התהליך כולל אישור של משרד הבריאות, מכבי אש ולעיתים גם מהמשטרה. רישוי העסק הוא תהליך מיגע העלול לקחת זמן רב והשקעה כספית ניכרת.
אלסר מתמחה ברישוי עסקי מזון (מסעדות, בתי קפה, אולמות אירועים, סופרמרקטים ובתי אוכל אחרים). השירותים שלנו כוללים:
- פיקוח על תשתיות - ביוב, חשמל, ספרינקלרים, דרכי מילוט, מנדפים
- תכנון המטבח ופנים העסק בהתאם דרישות משרד הבריאות
- הכנת תיק רישוי מסודר, כולל: תוכניות (גרמושקה) ואישורים מתאימים
- ליווי העסק בעת ביקורת משרד הבריאות, מכבי האש והמשטרה
- ליווי עד לקבלת רישיון העסק מהרשות המקומית
כיום המצב הוא אבסורדי. החוק קובע שאסור לפתוח עסק ללא רשיון , אולם הרשות מוסמכת להעניק רשיון רק לאחר שהעסק נפתח ופועל. הבדיקה הסופית לקבלת רשיון העסק מתבצעת כשהעסק עובד... התוצאה של מצב זה, שכל בעל עסק הופך באופן אוטומטי לעבריין. לכן, תהליך נכון של רישוי מסעדה או בית קפה מתחיל עוד בשלב הבחינה שלו, לפני החתימה על חוזה השכירות. בשלב זה חייבים לבצע בדיקה הראשונית מול משרד הבריאות, מח' רישוי עסקים ומח' ההנדסה, האם ניתן לקבל אישור עקרוני לפתיחת עסק מזון במבנה. בדיקות אלו יבטיחו כי מבחינה הרשויות השונות לא תיתקלו בקשיים כשתבקשו רישיון. במקרה שאתם מקימים את העסק, כבר בעת הכנת התוכניות יש להתייחס לכל הנושאים הקשורים לרישוי העסק מבחינה פונקציונאלית: כניסת חומרי גלם עד הוצאת תוצ"ג, גודל המחסן, גודל המטבח, מדורי העבודה, אזור ההגשה, יציאות חירום, עמדות כיבוי אש וכל דרישות הרשויות ע"פ חוק.
תהליך נכון של רישוי יחסוך לכם הרבה כאבי ראש, כסף רב וזמן.
כדי לקבל רישיון עסק צריך לעבוד עם מקצוענים – אלסר מזון.